Ingredients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 600 g de filet de saumon
- 200 g d’épinards frais
- 100 g de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre au goût
- Quelques branches d’aneth frais, haché
Directions:
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez l’échalote et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez-les pour retirer l’excès d’eau, puis mélangez-les avec le fromage à la crème, le sel, le poivre et l’aneth.
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Badigeonnez le filet de saumon avec la moutarde de Dijon.
- Placez le saumon au centre de la pâte, côté moutarde vers le haut, et étalez le mélange d’épinards sur le dessus.
- Repliez délicatement la pâte autour du saumon pour former un paquet bien fermé, puis scellez les bords.
- Badigeonnez la surface de la pâte avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 personnes
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