Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70% cacao minimum)
- 4 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel, pour saupoudrer)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, mélangez les jaunes avec le chocolat fondu, la compote de pommes, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée, en veillant à ne pas les casser.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de cacao en poudre (optionnel) et servez.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 6 portions
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