Imaginez une assiette débordante de frites dorées et croustillantes, généreusement nappées de fromage fondu et parsemées de morceaux de bacon croustillant. Les Frites Chargées au Fromage et Bacon sont le summum du réconfort culinaire, un plat qui fait appel à nos instincts les plus primitifs de satisfaction alimentaire.
Cette recette transforme de simples frites en un festin décadent qui plaira à tous, des plus petits aux plus grands. C’est le plat parfait pour une soirée cinéma, un match de foot entre amis ou simplement quand l’envie de se faire plaisir devient irrésistible. Préparez-vous à vous régaler sans modération !
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Un plat convivial parfait à partager en famille ou entre amis
- La combinaison irrésistible de textures : croustillant des frites, fondant du fromage et craquant du bacon
- Personnalisable à l’infini avec vos garnitures préférées
- Préparation simple qui ne nécessite pas de compétences culinaires avancées
- Prêt en moins d’une heure pour satisfaire rapidement les grandes faims
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à frites
- 150 g de cheddar râpé
- 100 g de bacon fumé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Sel et poivre
- Ciboulette ou oignons verts pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (th.7) ou préparer votre friteuse.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en bâtonnets et bien les sécher.
- Disposer les frites sur une plaque de cuisson, arroser d’huile, saupoudrer de paprika, sel et poivre, puis mélanger.
- Cuire 30-35 min au four en remuant à mi-cuisson ou frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, faire griller le bacon à la poêle puis le couper en petits morceaux.
- Une fois les frites cuites, les disposer dans un plat, parsemer de cheddar râpé et de bacon grillé.
- Remettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.
- Parsemer de ciboulette ou d’oignons verts avant de servir.
Astuces & Variantes
- Pour une version plus rapide, utilisez des frites surgelées de bonne qualité.
- Végétarien ? Remplacez le bacon par des champignons poêlés ou des protéines végétales.
- Ajoutez du piment, de la sauce piquante ou des jalapeños pour une version relevée.
- Pour plus de gourmandise, incorporez différents types de fromages comme du bleu, du chèvre ou de la mozzarella.
- Préparez les frites et le bacon à l’avance, puis assemblez et gratinez juste avant de servir.
- Version canadienne : remplacez le bacon par de la viande de bœuf hachée assaisonnée pour créer une poutine revisitée.
Suggestions de service
Servez ces frites chargées dans un grand plat au centre de la table pour que chacun puisse se servir. Accompagnez-les de petits bols de sauces variées comme du ketchup épicé, de la mayonnaise à l’ail, de la sauce barbecue ou du guacamole pour que chacun puisse personnaliser sa portion.
Pour un repas plus complet, proposez une salade verte légèrement vinaigrée en accompagnement. La fraîcheur et l’acidité de la salade contrebalanceront parfaitement la richesse des frites chargées.
Notes
- Les frites sont à leur meilleur quand elles sont servies immédiatement après préparation.
- Pour des frites extra croustillantes, faites-les tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes avant la cuisson, puis séchez-les soigneusement.
- Conservation : les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffés au four à 180°C pendant 10 minutes.
FAQ
Puis-je préparer ce plat à l’avance pour une fête ?
Vous pouvez préparer les frites et le bacon à l’avance, mais assemblez et gratinez le tout juste avant de servir pour préserver la texture croustillante.
Comment obtenir des frites vraiment croustillantes au four ?
Le secret est de bien sécher les pommes de terre, de ne pas surcharger la plaque et de les disposer en une seule couche pour que l’air circule bien pendant la cuisson.
Quelle est la meilleure pomme de terre pour des frites maison ?
Les variétés Bintje, Agata ou Mona Lisa sont idéales car elles contiennent la bonne quantité d’amidon pour des frites à la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Comment éviter que mes frites ne deviennent molles sous le fromage ?
Assurez-vous que vos frites sont bien croustillantes avant d’ajouter le fromage, et ne laissez pas le plat reposer trop longtemps après la cuisson finale.
Ingredients
- 800 g de pommes de terre à frites
- 150 g de cheddar râpé
- 100 g de bacon fumé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Sel et poivre
- Ciboulette ou oignons verts pour la garniture
Steps
- Préchauffer le four à 200°C (th.7) ou préparer votre friteuse.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en bâtonnets et bien les sécher.
- Disposer les frites sur une plaque de cuisson, arroser d’huile, saupoudrer de paprika, sel et poivre, puis mélanger.
- Cuire 30-35 min au four en remuant à mi-cuisson ou frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, faire griller le bacon à la poêle puis le couper en petits morceaux.
- Une fois les frites cuites, les disposer dans un plat, parsemer de cheddar râpé et de bacon grillé.
- Remettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.
- Parsemer de ciboulette ou d’oignons verts avant de servir.
Nutrition (per serving)
- Calories: 480 kcal
Notes
- Les frites sont à leur meilleur quand elles sont servies immédiatement après préparation.
- Pour des frites extra croustillantes, faites-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes avant la cuisson, puis séchez-les soigneusement.
- Conservation : les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffés au four à 180°C pendant 10 minutes.