- Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Directions:
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement à l’aide d’une râpe à gros trous. Placez-les dans un torchon propre et pressez fortement pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs, l’ail finement haché et le persil ciselé. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Déposez une couche homogène de préparation dans la poêle en l’aplatissant légèrement avec une spatule pour former une galette épaisse.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la crique soit bien dorée et croustillante à l’extérieur.
- Une fois cuite, égouttez la crique sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 250 kcal par portion | Portions : 4
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