Ingrédients :
- 500 g de farine
- 70 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 3 œufs
- 100 g de beurre mou
- 150 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation :
- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un autre bol, diluez la levure dans le lait tiède. Ajoutez les œufs puis incorporez ce mélange à la farine.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Première levée : Formez une boule et placez-la dans un saladier fariné. Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage : Dégazez la pâte et étalez-la en un rectangle. Répartissez le chocolat (ou les pépites) sur la pâte. Roulez le tout pour former un boudin.
- Découpez ce boudin en morceaux d’environ 5 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Deuxième levée : Laissez reposer encore 30 minutes, puis badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
- Dégustation : Laissez refroidir sur une grille et savourez tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 2 heures
Kcal : 280 kcal par brioche | Portions : 10
#brioche #gouter #recettefacile #pâtisserie #chocolat #faitmaison #briochesuisse #moelleux #gourmandise #recettesimples #cuisinefrançaise #petitsplaisirs #pâtisserieamateur #sucre #recettedujour #pâtisserieartisanale #goutergourmand #douceurs #cuisinemaison #chocolatnoir