- Ingrédients:
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisse), coupé en dés
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les dés de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer les carottes et les petits pois, puis cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
- Ajouter la crème fraîche, la moutarde, le thym, du sel et du poivre. Mélanger bien et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et y verser la préparation au poulet.
- Recouvrir avec une deuxième pâte, sceller les bords, et réaliser quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Badigeonner le dessus avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante.
Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Cuisson: 30 minutes | Temps Total: 50 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Portions: 4 portions
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