Imaginez un mélange onctueux où la douceur des carottes se marie parfaitement avec la richesse crémeuse du fromage. C’est exactement ce que vous offre cette tartinade de carottes et fromage, un délice simple qui transforme des ingrédients ordinaires en une préparation extraordinaire.
Idéale pour les apéritifs improvisés ou comme entrée légère, cette tartinade colorée apporte une touche de fraîcheur à votre table. Sa texture veloutée et son goût subtilement sucré-salé en font un incontournable pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation rapide en moins de 45 minutes, parfaite pour les réceptions de dernière minute
- Équilibre parfait entre la douceur naturelle des carottes et la saveur du fromage
- Source de vitamines et alternative saine aux tartinades industrielles
- Polyvalente, elle peut être préparée à l’avance et conservée plusieurs jours
- Idéale pour faire consommer des légumes aux enfants de façon ludique
Ingrédients
- 250 g de carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
- 150 g de fromage frais nature (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 2 c.à.s. de yaourt nature (facultatif pour plus de légèreté)
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail (écrasée)
- 1 c.à.s. de jus de citron
- 1 c.à.c. de cumin en poudre (ou paprika doux)
- Sel et poivre
- Ciboulette ou persil haché pour décorer
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, sel et poivre.
- Ajoutez le fromage frais et le yaourt, mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (plus de citron, sel, épices).
- Réfrigérez 30 min pour que les saveurs se mélangent.
- Servez frais sur des toasts, crackers ou crudités, parsemez de ciboulette ou persil avant de déguster.
Astuces & Variantes
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié du fromage frais par du yaourt grec.
- Ajoutez une pointe de harissa ou de piment d’Espelette pour une version plus relevée.
- Vous pouvez remplacer le cumin par du curry ou du paprika fumé pour varier les saveurs.
- Pour une texture plus rustique, écrasez les carottes à la fourchette au lieu de les mixer.
- Cette tartinade se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées au moment de servir.
Suggestions de service
Servez cette tartinade avec des crackers de blé complet, des bâtonnets de légumes croquants (concombre, céleri, poivron) ou des triangles de pain pita grillé. Elle est également délicieuse étalée sur des toasts pour un brunch dominical ou comme garniture dans un sandwich végétarien.
Pour une présentation élégante lors d’un apéritif dînatoire, disposez la tartinade dans de petits ramequins individuels, garnis d’un brin de ciboulette et accompagnés d’un assortiment de pains spéciaux.
Notes
- La tartinade doit avoir une consistance crémeuse mais suffisamment ferme pour tenir sur un cracker.
- Si la préparation semble trop épaisse, ajoutez progressivement un peu d’huile d’olive ou de jus de citron.
- Pour une meilleure saveur, préparez cette tartinade quelques heures à l’avance afin que les arômes se développent pleinement.
FAQ
Peut-on utiliser des carottes surgelées ?
Oui, mais le goût sera légèrement différent. Assurez-vous de bien les égoutter après cuisson pour éviter une tartinade trop liquide.
Quel type de fromage peut-on utiliser en alternative ?
Le chèvre frais ou la ricotta fonctionnent très bien, offrant des saveurs différentes mais tout aussi délicieuses.
Comment rendre cette recette végétalienne ?
Remplacez le fromage frais par du tofu soyeux ou une alternative végétale à base de noix de cajou préalablement trempées et mixées.
Peut-on congeler cette tartinade ?
Ce n’est pas recommandé car le fromage peut se séparer au dégel, altérant la texture. Préférez une préparation fraîche.
Ingredients
- 250 g de carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
- 150 g de fromage frais nature (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 2 c.à.s. de yaourt nature (facultatif pour plus de légèreté)
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail (écrasée)
- 1 c.à.s. de jus de citron
- 1 c.à.c. de cumin en poudre (ou paprika doux)
- Sel et poivre
- Ciboulette ou persil haché pour décorer
Steps
- Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, sel et poivre.
- Ajoutez le fromage frais et le yaourt, mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (plus de citron, sel, épices).
- Réfrigérez 30 min pour que les saveurs se mélangent.
- Servez frais sur des toasts, crackers ou crudités, parsemez de ciboulette ou persil avant de déguster.
Nutrition (per serving)
- Calories: 60 kcal
Notes
- La tartinade doit avoir une consistance crémeuse mais suffisamment ferme pour tenir sur un cracker.
- Si la préparation semble trop épaisse, ajoutez progressivement un peu d'huile d'olive ou de jus de citron.
- Pour une meilleure saveur, préparez cette tartinade quelques heures à l'avance afin que les arômes se développent pleinement.