Ingrédients :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 1 citron (jus et zeste)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Préparation :
- Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
- Râper les pommes : Épluchez les pommes et râpez-les avec une râpe à gros trous. Dans un saladier, arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Préparer l’appareil : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la crème fraîche et le zeste de citron. Ajoutez la cannelle si désiré. Mélangez bien.
- Assembler la tarte : Répartissez les pommes râpées sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à base d’œufs par-dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
- Dégustation : Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez la déguster tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure
Kcal : 220 kcal par portion | Portions : 8
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