Le cheesesteak de Philadelphie est un sandwich emblématique qui allie la tendreté du bœuf, le fondant du fromage et la douceur des légumes caramélisés. Ce plat savoureux est une véritable institution aux États-Unis et se prépare facilement à la maison.
Ingredients:
Pour le cheesesteak :
- 500 g de viande de bœuf (de préférence du rumsteck ou du faux-filet), coupée en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron vert, coupé en lamelles (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 4 pains à sandwich type baguette ou pains sub
- 200 g de fromage provolone ou de fromage américain (en tranches)
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce (facultatif) :
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
Directions:
- Préparez la viande :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-haut.
- Ajoutez les tranches de bœuf et faites-les cuire rapidement, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Salez et poivrez à votre goût.
- Une fois la viande cuite, retirez-la de la poêle et réservez.
- Préparez les légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et les lamelles de poivron (si vous les utilisez). Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
- Assemblage du cheesesteak :
- Remettez la viande dans la poêle avec les légumes, puis ajoutez la sauce Worcestershire et mélangez bien.
- Réduisez le feu à doux et placez les tranches de fromage sur le mélange de viande et légumes. Couvrez et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Montez les sandwiches :
- Pendant ce temps, coupez les pains en deux et faites-les légèrement griller, si désiré.
- Étalez un peu de sauce (mayonnaise et moutarde) sur l’intérieur des pains si vous le souhaitez.
- Déposez le mélange de viande et fromage fondu sur la base du pain et refermez avec le dessus.
- Service :
- Servez immédiatement, accompagné de frites ou d’une salade pour un repas complet.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 500 kcal par sandwich | Servings: 4 sandwiches
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