Ingrédients :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 100°C (210°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier bien propre, ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel.
- À l’aide d’un batteur électrique, commencez à fouetter les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à obtenir des blancs mousseux.
- Augmentez la vitesse et incorporez progressivement le sucre, cuillère par cuillère, en continuant à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.
- Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille, puis fouettez encore quelques secondes pour bien incorporer.
- À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits tas ou des formes sur le papier sulfurisé.
- Enfournez les meringues pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elles soient sèches et se décollent facilement du papier.
- Laissez-les refroidir complètement dans le four éteint, porte entreouverte.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 1h30 | Temps Total : 1h45
Kcal : 50 kcal par pièce | Portions : 20 pièces
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