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- Poule au Pot
- Poule au pot traditionnelle, un plat réconfortant aux légumes
Ingrédients :
- 1 poule (ou 1,5 kg de poulet)
- 4 carottes, coupées en tronçons
- 3 pommes de terre, coupées en morceaux
- 2 poireaux, émincés
- 1 oignon, piqué de clous de girofle
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 litres d’eau
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Instructions :
- Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’oignon, l’ail, et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez la poule dans la marmite et recouvrez-la d’eau. Portez à ébullition, puis écumez les impuretés qui remontent à la surface.
- Ajoutez le bouquet garni, les carottes, les poireaux, et les pommes de terre. Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30, jusqu’à ce que la poule soit bien cuite et tendre.
- Une fois cuite, retirez la poule de la marmite et laissez-la reposer quelques minutes. Découpez-la en morceaux.
- Servez la poule accompagnée des légumes et d’un peu de bouillon. Vous pouvez également déguster avec de la moutarde ou des cornichons.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 h 30 | Temps total : 1 h 45
Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 6 portions
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