Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
- 50 g de fromage râpé (type gruyère, optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
- Lavez les courgettes et râpez-les finement. Pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis ajoutez les courgettes râpées. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, puis incorporez le fromage râpé si vous en utilisez.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le moelleux soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 45 minutes | Temps Total : 1 heure
Kcal : 220 kcal par portion | Portions : 6 personnes
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