Le jambon avec sauce à la moutarde est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Le goût légèrement sucré du miel et l’acidité de la moutarde se marient parfaitement avec la richesse du jambon tendre, créant une combinaison de saveurs exquises.
Ingredients:
- 1 jambon de 1,5 kg, désossé et paré
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 branche de thym
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Directions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez le jambon dans un plat à rôtir et badigeonnez-le d’huile d’olive. Salez et poivrez généreusement. Enfournez le jambon pour 1h30, en le retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparez la sauce à la moutarde. Dans une petite casserole, faites chauffer l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les moutardes à l’ancienne et de Dijon, puis le miel et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche à la sauce et laissez chauffer à feu doux pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Lorsque le jambon est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches épaisses.
- Servez le jambon chaud, nappé de sauce à la moutarde, avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 1h30 | Total Time: 1h40 | Kcal: 320 kcal par portion | Servings: 6-8 personnes
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