Ingredients:
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Agata)
- 50 cl de crème fraîche entière
- 25 cl de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Directions:
- Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm). Ne les rincez pas, afin de conserver l’amidon qui aide à lier le gratin.
- Frottez le plat à gratin avec une gousse d’ail, puis beurrez-le généreusement.
- Disposez les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat, en salant et poivrant chaque couche.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème, une gousse d’ail écrasée, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Versez le mélange chaud sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient à peine couvertes.
- Enfournez pendant 1h30 à 2 heures, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient fondantes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 1h30 à 2 heures | Total Time: 2 heures 10 minutes
Kcal: 320 kcal par portion | Servings: 6 personnes
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