Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert élégant et généreux, avec une base de fruits caramélisés qui se marient à merveille avec la douceur de la pâte légère. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le moelleux du gâteau et la légère acidité de l’ananas, sublimée par un caramel doré.
Ingredients:
- 1 boîte d’ananas en tranches (ou 8 tranches fraîches)
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un moule à gâteau, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-y 100 g de sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne un caramel léger.
- Disposez les tranches d’ananas sur le caramel dans le fond du moule, en les alignant joliment. Vous pouvez aussi ajouter une cerise au centre de chaque tranche pour un effet encore plus décoratif.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre en poudre, le reste du beurre fondu, l’extrait de vanille, et une pincée de sel. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule, en veillant à bien recouvrir tous les fruits.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis retournez le gâteau sur un plat de service. L’ananas caramélisé se déposera joliment sur le dessus.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 50 minutes | Kcal: 320 kcal par portion | Servings: 6-8 personnes
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