Galette des Rois Express

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La galette des rois, ce délice traditionnel de l’Épiphanie, peut sembler intimidante à préparer. Mais avec cette version express, vous pourrez savourer ce dessert emblématique en moins d’une heure, sans compromis sur le goût.

Cette recette simplifiée utilise de la pâte feuilletée du commerce, ce qui nous permet de nous concentrer sur la délicieuse garniture à la frangipane. Le résultat est tout aussi doré et croustillant qu’une version traditionnelle.

Pourquoi vous allez l’adorer

  • Préparation rapide en 45 minutes seulement
  • Utilisation de pâte feuilletée prête à l’emploi
  • Parfaite pour les débutants en pâtisserie
  • Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur
  • Idéale pour 4 à 6 personnes
Galette des Rois Express

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • 125g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 pour la dorure
  • 1 fève
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le beurre mou, 2 œufs et la vanille.
  3. Étaler la première pâte sur une plaque, garnir de frangipane en laissant 2cm de bord.
  4. Cacher la fève dans la crème.
  5. Couvrir avec la seconde pâte et bien sceller les bords.
  6. Dorer à l’œuf et dessiner des motifs avec un couteau.
  7. Enfourner 30-35 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Astuces & Variantes

  • Ajoutez une cuillère de rhum dans la frangipane pour plus de saveur
  • Vous pouvez préparer la crème la veille
  • Pour plus de brillant, dorez deux fois la galette
  • Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes

Suggestions de service

Servez la galette tiède ou à température ambiante avec un cidre doux ou un chocolat chaud. Pour une touche gourmande, accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise légère.

Notes

  • Se conserve 2 jours à température ambiante
  • Réchauffez 5 minutes au four pour retrouver le croustillant
  • La galette est prête quand elle est uniformément dorée

FAQ

  • Peut-on congeler la galette ? Oui, avant cuisson, jusqu’à 1 mois.
  • La frangipane est trop liquide, que faire ? Ajoutez un peu de poudre d’amandes.
  • Peut-on la préparer sans fève ? Bien sûr, c’est facultatif.
  • Comment éviter que la galette gonfle trop ? Piquez légèrement la pâte du dessus.
Galette des Rois Express

Galette des Rois Express

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La galette des rois, ce délice traditionnel de l'Épiphanie, peut sembler intimidante à préparer. Mais avec cette version express, vous pourrez savourer ce dessert emblématique en moins d'une heure, sans…

Servings4
Prep45 min
Cook45 min
Calories—

Ingredients

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • 125g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 pour la dorure
  • 1 fève
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Steps

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou, 2 œufs et la vanille.
  3. Étaler la première pâte sur une plaque, garnir de frangipane en laissant 2cm de bord.
  4. Cacher la fève dans la crème.
  5. Couvrir avec la seconde pâte et bien sceller les bords.
  6. Dorer à l'œuf et dessiner des motifs avec un couteau.
  7. Enfourner 30-35 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Notes

  • Se conserve 2 jours à température ambiante
  • Réchauffez 5 minutes au four pour retrouver le croustillant
  • La galette est prête quand elle est uniformément dorée

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