Le flan aux abricots est un dessert léger, fruité et onctueux, qui marie la douceur des abricots caramélisés avec la texture crémeuse d’un flan à la vanille. Ce dessert simple à réaliser est parfait pour mettre en valeur les abricots de saison, ou pour savourer leur goût ensoleillé toute l’année grâce aux fruits en conserve.
Ingredients:
- 400 g d’abricots frais ou en conserve (égouttés)
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 500 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de farine
- Beurre pour le moule
Directions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Si vous utilisez des abricots frais, lavez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez-les au fond du moule.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Versez cette préparation sur les abricots dans le moule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster, tiède ou froid.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 210 kcal | Servings: 6
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