Ingrédients :
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 pommes (Golden ou Granny Smith)
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle
- Jus d’un demi-citron
- Sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Préparation :
- Préparer la pâte à crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs puis incorporez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
- Préparer les pommes caramélisées : Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les pommes, le sucre roux, la cannelle et le jus de citron. Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
- Assembler les crêpes : Garnissez chaque crêpe de pommes caramélisées, pliez-les en triangle ou en rouleau, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de repos : 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 1 h
Kcal : 180 kcal | Portions : 4
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