Ingrédients :
- 3 poires mûres (râpées)
- 150 g de spéculoos (écrasés)
- 100 g de chocolat noir (en morceaux ou pépites)
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.
- Incorporez les poires râpées au mélange.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle (si utilisée) et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de poires, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les spéculoos écrasés et les morceaux de chocolat à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 50 minutes | Temps Total : 1 heure 5 minutes
Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 8 personnes
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