Les bugnes moelleuses au zeste d’orange sont un véritable régal pour les papilles, alliant la douceur d’une pâte légère à l’arôme frais et fruité de l’orange. Ces petites douceurs sont parfaites pour un goûter ou pour accompagner une boisson chaude en toute simplicité.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de lait
- Le zeste râpé d’une orange non traitée
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et le zeste d’orange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur de 3-4 mm.
- Découpez des formes (losanges, rectangles ou autres) à l’aide d’un couteau ou d’une roulette.
- Chauffez l’huile dans une poêle ou une friteuse à 170 °C. Faites frire les bugnes par petites quantités, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées des deux côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 20 minutes | Temps de cuisson : 5-6 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 160 kcal par portion | Portions : 6