Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin (ou vin blanc)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la décoration)
- 1 oignon vert, émincé (pour la décoration)
Préparation :
- Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre roux, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Mariner le poulet : Coupez les blancs de poulet en cubes d’environ 3 cm. Placez-les dans un plat et versez la marinade sur le poulet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
- Préparer les brochettes : Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Cuisson : Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec la marinade restante. Le poulet doit être bien cuit et légèrement caramélisé.
- Servir : Disposez les brochettes sur un plat de service. Saupoudrez de graines de sésame et d’oignon vert émincé avant de servir.
Astuce :
Ces brochettes se marient parfaitement avec du riz vapeur ou des légumes grillés. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes entre les morceaux de poulet pour une touche colorée et savoureuse.
Bon appétit !