Le Bol de pain farci fondant est un véritable délice qui transforme un simple pain rond en un festin convivial et réconfortant. Imaginez un pain croustillant à l’extérieur, dont la mie a été partiellement évidée puis garnie d’un mélange savoureux de fromages fondants, de crème, d’herbes aromatiques et de petits morceaux de jambon ou de lardons.
Cette recette rustique mais élégante est parfaite pour les repas entre amis ou les soirées cocooning en famille. Le contraste entre la croûte dorée du pain et le cœur fondant et crémeux crée une expérience gustative irrésistible qui plaira à tous les amateurs de fromage.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation simple et rapide avec un résultat spectaculaire
- Personnalisable à l’infini selon vos goûts et les ingrédients disponibles
- Parfait pour partager et créer un moment convivial autour de la table
- Utilise un pain du jour précédent, idéal pour éviter le gaspillage
- Combine le réconfort du pain avec la gourmandise du fromage fondu
Ingrédients
- 1 grand bol de pain au levain, bien aéré et légèrement croustillant à l’extérieur
- 225 g de crevettes cuites, décortiquées et coupées en petits morceaux
- 225 g de chair de crabe en morceaux, frais ou en conserve de bonne qualité
- 120 g de fromage mozzarella râpé
- 115 g de fromage à la crème, ramolli
- 80 g de mayonnaise
- 40 g d’oignons verts, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuil. à café d’assaisonnement Old Bay
- ½ cuil. à café de paprika fumé
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
Instructions
- Videz délicatement le bol de pain au levain, retirez la mie sans percer la croûte et réservez la mie pour servir.
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la mayonnaise, la mozzarella râpée, les oignons verts, l’ail émincé, l’assaisonnement Old Bay, le paprika fumé et le jus de citron jusqu’à consistance homogène.
- Incorporez délicatement les crevettes et la chair de crabe au mélange préparé.
- Remplissez généreusement le bol de pain avec le mélange crémeux en l’étalant uniformément.
- Préchauffez le four à 190°C et faites cuire le bol de pain farci pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
- Laissez refroidir légèrement, garnissez d’oignons verts frais et servez immédiatement avec la mie réservée ou des crackers.
Astuces & Variantes
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des poivrons grillés.
- Ajoutez une touche d’originalité avec du bleu d’Auvergne ou du camembert pour plus de caractère.
- Pour un bol de pain plus festif, incorporez quelques morceaux de fruits secs comme des cranberries ou des noix.
- Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, ajoutez des tomates séchées, des olives et du basilic frais.
- Préparez le mélange la veille et garnissez le pain juste avant la cuisson pour gagner du temps.
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage blanc à la place d’une partie de la crème fraîche.
Suggestions de service
Servez ce bol de pain farci fondant comme plat principal accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du fromage. La fraîcheur des légumes croquants contraste parfaitement avec la texture moelleuse et fondante du pain.
Pour un apéritif dînatoire, préparez plusieurs petits pains individuels plutôt qu’un grand, et accompagnez-les de charcuterie fine et d’un bon vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône ou un Bourgogne.
Notes
- Le pain se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-le au four à 150°C pendant 15 minutes avant de servir.
- Le pain est prêt lorsque le fromage est complètement fondu et que la croûte est dorée et croustillante.
- Choisissez de préférence un pain dense à la mie serrée pour éviter que le mélange ne s’échappe pendant la cuisson.
FAQ
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de fromage jusqu’à 24 heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Garnissez le pain juste avant la cuisson.
Quel type de pain fonctionne le mieux ?
Un pain de campagne rond ou une miche à la croûte épaisse est idéal. Évitez les pains trop aérés ou à la mie trop molle.
Comment savoir si mon bol de pain est bien cuit ?
Le fromage doit être complètement fondu et légèrement doré sur le dessus. La croûte du pain doit être croustillante et dorée.
Que faire avec les restes ?
Les restes peuvent être réchauffés au four à 150°C pendant 10-15 minutes. Vous pouvez aussi couper les restes en tranches et les faire griller pour un délicieux toast au fromage.
Ingredients
- 1 grand bol de pain au levain, bien aéré et légèrement croustillant à l’extérieur
- 225 g de crevettes cuites, décortiquées et coupées en petits morceaux
- 225 g de chair de crabe en morceaux, frais ou en conserve de bonne qualité
- 120 g de fromage mozzarella râpé
- 115 g de fromage à la crème, ramolli
- 80 g de mayonnaise
- 40 g d’oignons verts, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuil. à café d’assaisonnement Old Bay
- ½ cuil. à café de paprika fumé
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
Steps
- Videz délicatement le bol de pain au levain, retirez la mie sans percer la croûte et réservez la mie pour servir.
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la mayonnaise, la mozzarella râpée, les oignons verts, l’ail émincé, l’assaisonnement Old Bay, le paprika fumé et le jus de citron jusqu’à consistance homogène.
- Incorporez délicatement les crevettes et la chair de crabe au mélange préparé.
- Remplissez généreusement le bol de pain avec le mélange crémeux en l’étalant uniformément.
- Préchauffez le four à 190°C et faites cuire le bol de pain farci pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
- Laissez refroidir légèrement, garnissez d’oignons verts frais et servez immédiatement avec la mie réservée ou des crackers.
Nutrition (per serving)
- Calories: 290 kcal