Les avocats farcis aux rillettes de thon constituent une entrée parfaite pour allier gourmandise et légèreté. Le mariage de l’onctuosité de l’avocat avec le goût délicat du thon, relevé par une touche de citron et de moutarde, en fait une préparation à la fois fraîche et savoureuse. Cette recette, facile à réaliser, est idéale pour un apéritif raffiné ou un repas léger en été.
Ingredients:
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de thon au naturel (environ 150g), égoutté
- 2 cuillères à soupe de fromage frais (type St Môret)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Directions:
- Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement la chair sans abîmer la peau. Réservez les coques vides pour le dressage.
- Écrasez la chair des avocats dans un bol avec une fourchette.
- Dans un autre bol, mélangez le thon égoutté, le fromage frais, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Incorporez l’échalote et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez délicatement la purée d’avocat avec la préparation de thon jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Remplissez les coques d’avocat avec le mélange de rillettes de thon.
- Servez immédiatement ou placez au frais jusqu’au moment de déguster.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 0 minutes | Total Time: 15 minutes
Kcal: 250 kcal par portion | Servings: 4
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