Les avocats farcis au thon représentent l’équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Ce plat coloré et savoureux transforme de simples avocats en un repas complet, nutritif et élégant. La douceur crémeuse de l’avocat se marie merveilleusement avec la saveur marine du thon pour créer une harmonie de goûts qui ravira vos papilles.
Prêt en moins de 45 minutes, ce plat est idéal pour un déjeuner estival, une entrée sophistiquée ou même un dîner léger. La présentation dans les coques d’avocat apporte une touche d’originalité qui impressionnera vos invités sans demander des heures de préparation.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation rapide et sans cuisson, parfaite pour les journées chaudes
- Équilibre nutritionnel idéal entre protéines, graisses saines et fibres
- Personnalisable selon vos goûts et les ingrédients disponibles
- Présentation élégante qui impressionne malgré sa simplicité
- Parfait pour utiliser les restes de thon ou d’avocat trop mûrs
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de thon (170 g), égoutté
- 2 c. à soupe de mayonnaise (env. 30 ml)
- 1 c. à soupe de jus de citron (env. 15 ml)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon (env. 5 ml)
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette hachée, pour la garniture
Instructions
- Coupez les avocats en deux et retirez délicatement le noyau.
- Utilisez une cuillère pour enlever légèrement la chair de l’avocat, créant ainsi un petit creux dans chaque moitié.
- Dans un grand bol, ajoutez le thon égoutté et écrasez-le à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque moitié d’avocat avec le mélange de thon.
- Saupoudrez de ciboulette hachée pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Astuces & Variantes
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
- Ajoutez du maïs, des poivrons ou des tomates cerise pour plus de couleur et de croquant.
- Essayez avec du saumon fumé ou des crevettes à la place du thon pour une variation luxueuse.
- Pour plus de piquant, incorporez quelques gouttes de sauce sriracha ou un petit piment émincé.
- Si vos avocats sont trop mûrs, utilisez-les entièrement dans la farce et servez dans des tomates évidées.
- Pour une version festive, ajoutez quelques œufs de saumon ou de la ciboulette en garniture.
Suggestions de service
Servez ces avocats farcis sur un lit de roquette ou de jeunes pousses assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Pour un repas plus complet, accompagnez-les de pain grillé à l’ail ou de crackers aux graines, parfaits pour scooper la garniture.
Ces avocats se marient parfaitement avec une soupe froide comme un gaspacho en été, ou peuvent constituer une entrée élégante avant un plat de poisson grillé. Pour les boissons, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, ou une limonade maison pour une option sans alcool.
Notes
- Choisissez des avocats légèrement fermes au toucher pour faciliter leur manipulation.
- Pour éviter que les avocats ne brunissent, préparez-les juste avant de servir ou arrosez-les généreusement de jus de citron.
- Cette préparation se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24h, mais la présentation sera optimale si servie le jour même.
- Pour un repas équilibré, comptez 1 avocat (2 moitiés) par personne en plat principal.
FAQ
Comment savoir si mes avocats sont parfaitement mûrs ?
Un avocat idéal pour cette recette cède légèrement sous la pression du doigt sans être mou. La peau doit être foncée mais pas tachée. Si vous retirez le petit pédoncule, la chair en dessous doit être jaune-vert.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Vous pouvez préparer la farce jusqu’à 24h à l’avance, mais il est préférable de ne couper et garnir les avocats qu’au dernier moment pour éviter qu’ils ne brunissent.
Comment empêcher les avocats de brunir ?
Arrosez généreusement la chair exposée avec du jus de citron. Pour une conservation plus longue, placez un film alimentaire directement au contact de la préparation pour limiter l’oxydation.
Cette recette convient-elle aux régimes spécifiques ?
Cette recette est naturellement sans gluten et convient aux régimes paléo et cétogène. Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des pois chiches écrasés ou du tofu émietté assaisonné.
Ingredients
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de thon (170 g), égoutté
- 2 c. à soupe de mayonnaise (env. 30 ml)
- 1 c. à soupe de jus de citron (env. 15 ml)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon (env. 5 ml)
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette hachée, pour la garniture
Steps
- Coupez les avocats en deux et retirez délicatement le noyau.
- Utilisez une cuillère pour enlever légèrement la chair de l’avocat, créant ainsi un petit creux dans chaque moitié.
- Dans un grand bol, ajoutez le thon égoutté et écrasez-le à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque moitié d’avocat avec le mélange de thon.
- Saupoudrez de ciboulette hachée pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Nutrition (per serving)
- Calories: 210 kcal