La sangria rosée aux framboises et pêches est une boisson rafraîchissante qui apporte une touche d’élégance à n’importe quelle occasion. Ce cocktail estival revisite la traditionnelle sangria espagnole en utilisant du vin rosé comme base, ce qui lui confère une légèreté et une douceur parfaites pour les chaudes journées d’été.
La combinaison des pêches juteuses et des framboises acidulées crée un équilibre parfait de saveurs, tandis que l’ajout d’un peu de liqueur et d’eau pétillante transforme cette boisson en un délice effervescent que vos invités ne manqueront pas d’apprécier. Simple à préparer mais impressionnante à servir, cette sangria rosée deviendra rapidement votre cocktail signature pour vos réunions entre amis.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation rapide en seulement 15 minutes, plus le temps de repos pour que les saveurs se développent
- Personnalisable selon vos préférences et les fruits de saison disponibles
- Parfaite pour préparer à l’avance lors de réceptions ou de barbecues
- Équilibre idéal entre douceur fruitée et fraîcheur du vin rosé
- Visuellement élégante avec ses teintes roses et ses fruits colorés
Ingrédients
- 1 bouteille (750 ml) de vin rosé bien frais
- 200 ml d’eau pétillante ou limonade
- 100 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de sirop d’agave
- 1 citron vert coupé en fines rondelles
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Glaçons (quantité selon besoins)
Instructions
- Dans un grand pichet, verser le rosé bien frais.
- Ajouter les framboises, les lamelles de pêches et les rondelles de citron vert.
- Incorporer le sirop et remuer doucement pour infuser les fruits sans les abîmer.
- Placer au réfrigérateur 1 heure minimum, idéalement 2 à 3 heures, pour que les arômes se mêlent.
- Juste avant de servir, ajouter l’eau pétillante (ou la limonade) et quelques glaçons.
- Déposer quelques feuilles de menthe à la surface pour la touche fraîcheur.
- Servir bien frais, en remuant légèrement dans les verres pour répartir les fruits.
Astuces & Variantes
- Pour une version moins sucrée, remplacez la liqueur de pêche par du brandy et ajustez le sucre selon votre goût.
- Vous pouvez substituer les pêches par des nectarines ou des abricots selon la saison.
- Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin blanc et la liqueur par du sirop de pêche.
- Ajoutez des tranches d’orange ou de citron vert pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Pour une sangria plus fruitée, incorporez des fraises ou des mûres en plus des framboises.
- Préparez la base jusqu’à 24 heures à l’avance, mais n’ajoutez l’eau gazeuse qu’au moment de servir pour préserver l’effervescence.
Suggestions de service
Cette sangria rosée est parfaite accompagnée de tapas espagnoles comme des olives marinées, du jambon serrano ou une tortilla espagnole. Pour un repas plus complet, servez-la avec des grillades de poisson blanc, une paella aux fruits de mer ou une salade méditerranéenne.
Pour un brunch estival, proposez cette sangria avec des bruschettas aux tomates fraîches, une quiche légère aux légumes ou des petites bouchées de fromage de chèvre et miel.
Notes
- La sangria se conserve au réfrigérateur jusqu’à 48 heures, mais les fruits peuvent devenir trop mous après ce délai.
- Pour un service élégant, utilisez un pichet transparent qui mettra en valeur les couleurs des fruits.
- Si vous préparez la sangria à l’avance, gardez quelques fruits frais à ajouter juste avant de servir pour un aspect plus attrayant.
- Pour éviter que la sangria ne soit diluée, préparez des glaçons avec du jus de pêche ou de framboise.
FAQ
Quel vin rosé choisir pour cette sangria ?
Optez pour un rosé sec et fruité comme un rosé de Provence ou un rosé espagnol. Évitez les rosés trop sucrés qui rendraient la sangria trop douce.
Peut-on préparer cette sangria en grande quantité pour une fête ?
Absolument ! La recette se multiplie facilement. Préparez la base sans l’eau gazeuse et ajoutez cette dernière progressivement au fur et à mesure du service.
Comment faire si je n’ai pas de liqueur de pêche ?
Vous pouvez utiliser du Grand Marnier, de la liqueur d’orange ou simplement augmenter la quantité de fruits et ajouter un peu plus de sucre.
Mes invités préfèrent les boissons moins alcoolisées, comment adapter la recette ?
Augmentez la proportion d’eau gazeuse et diminuez celle du vin. Vous pouvez également ajouter du jus de pomme ou de pêche pour diluer l’alcool tout en préservant la saveur.
Ingredients
- 1 bouteille (750 ml) de vin rosé bien frais
- 200 ml d’eau pétillante ou limonade
- 100 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de sirop d’agave
- 1 citron vert coupé en fines rondelles
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Glaçons (quantité selon besoins)
Steps
- Dans un grand pichet, verser le rosé bien frais.
- Ajouter les framboises, les lamelles de pêches et les rondelles de citron vert.
- Incorporer le sirop et remuer doucement pour infuser les fruits sans les abîmer.
- Placer au réfrigérateur 1 heure minimum, idéalement 2 à 3 heures, pour que les arômes se mêlent.
- Juste avant de servir, ajouter l’eau pétillante (ou la limonade) et quelques glaçons.
- Déposer quelques feuilles de menthe à la surface pour la touche fraîcheur.
- Servir bien frais, en remuant légèrement dans les verres pour répartir les fruits.
Nutrition (per serving)
- Calories: 120 kcal
Notes
- La sangria se conserve au réfrigérateur jusqu'à 48 heures, mais les fruits peuvent devenir trop mous après ce délai.
- Pour un service élégant, utilisez un pichet transparent qui mettra en valeur les couleurs des fruits.
- Si vous préparez la sangria à l'avance, gardez quelques fruits frais à ajouter juste avant de servir pour un aspect plus attrayant.
- Pour éviter que la sangria ne soit diluée, préparez des glaçons avec du jus de pêche ou de framboise.