Le Spritz Limoncello & Lavande est une boisson rafraîchissante qui transforme le classique spritz italien en une expérience gustative méditerranéenne. Cette version élégante combine la douceur acidulée du limoncello avec les notes florales de la lavande, créant un cocktail parfait pour les chaudes journées d’été.
J’ai créé cette recette lors d’un voyage dans le sud de la France, inspirée par les champs de lavande et les citronniers qui bordent la côte. C’est devenu rapidement mon cocktail signature pour les apéritifs entre amis, alliant fraîcheur et sophistication dans chaque gorgée.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Préparation rapide en moins de 5 minutes pour un résultat impressionnant
- Équilibre parfait entre l’acidité du citron, la douceur du limoncello et les notes florales de la lavande
- Facilement adaptable pour une version sans alcool
- Idéal pour les réceptions estivales et peut être préparé en grande quantité
- Visuellement élégant avec sa couleur dorée et ses garnitures de lavande
Ingrédients
- 50 ml de limoncello
- 100 ml de Prosecco bien frais
- 30 ml d’eau gazeuse (ou soda au citron)
- 1 cuillère à café de sirop de lavande (ou infusion concentrée)
- Glaçons
- Zeste de citron pour la décoration
- Brin de lavande fraîche pour garnir (optionnel)
Instructions
- Remplir un verre à vin ou un grand verre ballon de glaçons.
- Verser le limoncello puis le sirop de lavande.
- Ajouter doucement le Prosecco pour conserver les bulles.
- Compléter avec l’eau gazeuse ou le soda au citron selon votre préférence de pétillance.
- Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
- Décorer avec un zeste de citron et, si disponible, un brin de lavande fraîche.
- Déguster immédiatement, bien frais.
Astuces & Variantes
- Pour une version sans alcool, remplacez le Prosecco par de l’eau pétillante et le limoncello par du jus de citron mélangé à un peu de miel.
- Si vous n’avez pas de sirop de lavande, infusez 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées dans 100 ml d’eau chaude avec 50 g de sucre pendant 30 minutes, puis filtrez.
- Pour une version plus fruitée, ajoutez quelques framboises ou des myrtilles écrasées au fond du verre.
- Remplacez le limoncello par de l’orangecello pour une variante aux agrumes différente.
- Pour un cocktail plus fort, ajoutez 15 ml de gin à la préparation.
Suggestions de service
Ce spritz se marie parfaitement avec des antipasti méditerranéens comme des olives marinées, des bruschetta au fromage de chèvre et miel, ou des crostini au saumon fumé. Pour un accord plus audacieux, proposez-le avec une assiette de fromages doux comme la mozzarella di bufala ou la burrata.
Servez ce cocktail dans de beaux verres transparents pour mettre en valeur sa couleur dorée et ses garnitures. Un plateau d’amuse-bouches salés et quelques bougies créeront l’ambiance parfaite pour un apéritif estival réussi.
Notes
- Ce cocktail est à consommer immédiatement pour profiter pleinement de son effervescence.
- Le sirop de lavande se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines dans un contenant hermétique.
- Pour un service plus rapide lors d’une réception, préparez le mélange limoncello-sirop de lavande à l’avance et ajoutez le Prosecco et l’eau pétillante au moment de servir.
FAQ
Puis-je préparer ce cocktail à l’avance pour une soirée ?
Vous pouvez préparer le mélange de limoncello et de sirop de lavande à l’avance, mais ajoutez le Prosecco et l’eau pétillante juste avant de servir pour préserver l’effervescence.
Où puis-je trouver du sirop de lavande ?
Le sirop de lavande est disponible dans les épiceries fines ou les boutiques spécialisées. Vous pouvez aussi facilement le préparer vous-même en infusant des fleurs de lavande dans un sirop de sucre simple.
Comment puis-je adapter ce cocktail pour un grand groupe ?
Multipliez simplement les quantités par le nombre de personnes et préparez le mélange de base (limoncello et sirop) dans un pichet. Ajoutez le Prosecco et l’eau pétillante au dernier moment et servez dans des verres préparés avec des glaçons.
Quelle est la teneur en alcool de ce cocktail ?
Ce spritz a une teneur en alcool modérée, principalement due au Prosecco (environ 11%) et au limoncello (environ 25-30%). Pour une version moins forte, vous pouvez diminuer la quantité de limoncello ou augmenter la proportion d’eau pétillante.
Ingredients
- 50 ml de limoncello
- 100 ml de Prosecco bien frais
- 30 ml d’eau gazeuse (ou soda au citron)
- 1 cuillère à café de sirop de lavande (ou infusion concentrée)
- Glaçons
- Zeste de citron pour la décoration
- Brin de lavande fraîche pour garnir (optionnel)
Steps
- Remplir un verre à vin ou un grand verre ballon de glaçons.
- Verser le limoncello puis le sirop de lavande.
- Ajouter doucement le Prosecco pour conserver les bulles.
- Compléter avec l’eau gazeuse ou le soda au citron selon votre préférence de pétillance.
- Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
- Décorer avec un zeste de citron et, si disponible, un brin de lavande fraîche.
- Déguster immédiatement, bien frais.
Nutrition (per serving)
- Calories: 180 kcal
Notes
- Ce cocktail est à consommer immédiatement pour profiter pleinement de son effervescence.
- Le sirop de lavande se conserve au réfrigérateur jusqu'à deux semaines dans un contenant hermétique.
- Pour un service plus rapide lors d'une réception, préparez le mélange limoncello-sirop de lavande à l'avance et ajoutez le Prosecco et l'eau pétillante au moment de servir.