Les sablés au chocolat et fleur de sel offrent un équilibre parfait entre douceur et raffinement. La texture croquante de ces biscuits, rehaussée par l’intensité du chocolat noir et le contraste subtil de la fleur de sel, en fait une gourmandise irrésistible.
Ingredients:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux (à température ambiante)
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 100 g de chocolat noir (haché en petits morceaux ou en pépites)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Fleur de sel pour la finition
Directions:
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis mélangez à nouveau jusqu’à incorporation complète.
- Tamisez la farine avec la pincée de sel et incorporez-la progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les morceaux ou pépites de chocolat à la pâte.
- Formez un boudin avec la pâte, enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque sablé.
- Parsemez une pincée de fleur de sel sur chaque biscuit avant d’enfourner.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.
Prep Time: 15 minutes | Cooling Time: 1 heure | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 1 heure 30 minutes
Kcal: 130 kcal par sablé | Servings: 20 sablés
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