Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc
- 300 ml de crème entière
- 100 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
- 150 g d’amandes effilées
- 50 g de fruits confits (au choix)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et laissez-le tiédir.
- Dans un bol, montez la crème en chantilly et réservez au frais.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu et la chantilly à la meringue.
- Ajoutez les amandes effilées et les fruits confits, puis mélangez doucement.
- Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et lissez le dessus.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de congélation : 4 heures | Temps total : 4 heures 20 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 8 portions
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