Ingrédients :
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait entier
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez le lait de coco, le lait entier, la noix de coco râpée, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire pour enlever les grumeaux.
- Versez le mélange dans un moule à flan ou dans des ramequins individuels.
- Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau pour créer un bain-marie.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 45 minutes | Temps Total : 2 heures 60 minutes (incluant le refroidissement)
Kcal : 210 kcal par portion | Portions : 6 personnes
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