Clafoutis aux Légumes

1. Ingrédients :
   • 200 g de légumes variés (courgettes, tomates, poivrons, etc.)
   • 3 œufs
   • 150 ml de lait
   • 100 g de farine
   • 50 g de fromage râpé (facultatif)
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1/2 cuillère à café de poivre
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   • Herbes de Provence au goût
   Instructions :
   1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin ou un moule à clafoutis.
   2. Lavez et coupez les légumes en morceaux. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
   3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
   4. Incorporez les légumes et le fromage râpé (si utilisé) dans la pâte.
   5. Versez le mélange dans le plat préparé et saupoudrez d’herbes de Provence.
   6. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit.
   7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir chaud ou tiède.
   Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes
   Kcal : 200 kcal | Portions : 4 personnes

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