Ingredients:
- 8 saucisses (Toulouse, chipolatas ou merguez)
- 6 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
- 4 carottes, tranchées
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Directions:
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen. Faites dorer les saucisses de tous les côtés, puis réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le poivron, et faites revenir encore 5 minutes.
- Incorporez les tomates pelées, le bouillon, le thym et le laurier. Mélangez bien, puis ajoutez les saucisses.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre avant de servir chaud.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Servings: 4-6 personnes
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