- Ingrédients :
- 500 g de saucisses fumées (de type créole ou merguez)
- 4 tomates, pelées et concassées
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 piment (facultatif, selon le goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les saucisses entières dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, le gingembre, le curcuma, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz blanc ou de lentilles.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 380 kcal | Portions : 4
#rougailsaucisses #cuisinecréole #recetteépicée #platmaison #cuisinemaison #saucisses #tomates #recettedumonde #recettefacile #gourmandisesalée #platd’hiver #cuisinefrançaise #gouter #épices #saveursdesiles #platfamilial #comfortfood #recettegourmande #cuisinemalienne #recetteviande #goutermaison