Ingrédients :
- 6 bouchées feuilletées prêtes à l’emploi
- 400 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 300 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les blancs de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez, laissez refroidir, puis effilochez-les.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons émincés et faites-les dorer 5 minutes.
- Saupoudrez la farine sur le mélange champignons-oignon et mélangez bien. Versez progressivement le bouillon tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporez le poulet effiloché et la crème fraîche. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec sel, poivre et persil.
- Réchauffez les bouchées feuilletées au four à 180°C pendant 5 minutes.
- Garnissez les vol-au-vent de la préparation au poulet et champignons juste avant de servir.
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 20 minutes | Temps Total : 40 minutes
Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 6 bouchées
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