Cette recette est idéale pour une entrée raffinée ou un plat principal léger accompagné d’une salade verte. Facile à préparer, le vol-au-vent est un plat intemporel qui impressionne toujours par son élégance et sa richesse en saveurs. À savourer pour un dîner spécial ou tout simplement pour se faire plaisir !
Ingredients:
- 4 vol-au-vent (pâtisserie feuilletée déjà prête)
- 300 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 200 ml de crème fraîche
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
- Persil frais (pour la garniture)
Directions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Réchauffez les vol-au-vent selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Coupez le poulet en dés et ajoutez-le dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Lavez et émincez les champignons, puis ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau.
- Saupoudrez la farine sur la préparation et mélangez bien pour lier le tout.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à épaississement.
- Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Garnissez les vol-au-vent avec la préparation au poulet et champignons, puis saupoudrez de persil frais haché. Servez immédiatement.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 400 kcal | Servings: 4 portions
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