Ingrédients :
- 200 g de chou chinois émincé
- 1 carotte râpée
- 1 concombre en fines rondelles
- 100 g de germes de soja
- 1 oignon rouge finement tranché
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel
- 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
- Sel au goût
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez le chou chinois, la carotte râpée, le concombre, l’oignon rouge et les germes de soja.
- Préparez la vinaigrette en fouettant la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le miel et le piment. Assaisonnez selon vos goûts.
- Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober chaque ingrédient.
- Parsemez la salade de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées juste avant de servir.
- Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se développent pleinement.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Repos : 10 minutes | Temps Total : 25 minutes
Kcal : 180 kcal par portion | Portions : 4 personnes
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