La fondue de fromage est une véritable invitation à la convivialité et à la gourmandise. Ce plat emblématique de la région savoyarde combine à la perfection des fromages de qualité fondus dans du vin blanc sec pour une expérience chaleureuse et réconfortante.
Ingredients:
- 200 g de fromage Comté, râpé
- 200 g de fromage Gruyère, râpé
- 200 g de fromage Beaufort, râpé
- 1 gousse d’ail
- 300 ml de vin blanc sec (de préférence un vin de Savoie)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de kirsch (optionnel)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Pain de campagne en cubes (ou légumes pour une option légère)
Directions:
- Frottez l’intérieur du caquelon à fondue avec une gousse d’ail coupée en deux pour parfumer le plat.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité de vin blanc pour obtenir une pâte lisse. Réservez.
- Versez le reste du vin blanc dans le caquelon et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse.
- Ajoutez les fromages râpés, une poignée à la fois, tout en remuant doucement avec une cuillère en bois pour qu’ils fondent uniformément.
- Incorporez le mélange de fécule de maïs et continuez à remuer jusqu’à ce que la fondue soit lisse et onctueuse. Si désiré, ajoutez le kirsch pour une touche supplémentaire de saveur.
- Assaisonnez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Gardez la fondue chaude sur un réchaud à fondue. Servez avec des cubes de pain croustillant ou des morceaux de légumes frais pour tremper.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Servings: 4 portions
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