Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200ml de café fort, refroidi
- 24 biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour la décoration
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat.
- Étalez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café. Terminez avec le reste de la crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 4 heures | Temps total : 4h20
Kcal : 280 kcal par portion | Portions : 6
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