- Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de caramel beurre salé
- 1 paquet de sablés bretons
- 1 tasse de café fort, refroidi
- Cacao en poudre pour la décoration
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le mascarpone et le caramel beurre salé, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Trempez rapidement les sablés bretons dans le café, puis disposez-les au fond d’un plat.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis répétez l’opération avec une autre couche de sablés et de crème.
- Terminez par une couche de crème et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour décorer.
Kcal : 450 kcal | Portions : 6 portions
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