Ingredients:
- 300 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de ciboulette, ciselée
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule
Directions:
- Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Beurrez un moule à cake.
- Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou pochez-le dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis laissez-le refroidir et émiettez-le.
- Dans un grand bol, mélangez le saumon frais émietté, le saumon fumé coupé en petits morceaux, la crème fraîche, les œufs, le jus de citron et la ciboulette.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la terrine soit bien prise et légèrement dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez frais, accompagné de tranches de pain grillé et d’un peu de salade verte.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 220 kcal | Servings: 6 portions
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