Ces tartelettes Chocolat Tiramisu sont une fusion parfaite entre deux desserts classiques : le chocolat et le tiramisu. La ganache au chocolat fondante et la crème légère au mascarpone se combinent pour offrir une expérience de dégustation incomparable.
- Ingredients:
- 1 pâte sablée (faite maison ou du commerce)
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide entière
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de café fort
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre (pour la finition)
Directions:
- Préparer la pâte sablée : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée et découpez des cercles pour tapisser des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 12-15 minutes. Laissez refroidir.
- Préparer le chocolat : Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une petite casserole à feu doux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Préparer la crème tiramisu : Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez le café et le rhum à cette crème.
- Assembler les tartelettes : Versez une fine couche de ganache au chocolat dans chaque fond de tartelette. Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et placez-les sur la ganache. Recouvrez de la crème tiramisu et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Finition : Avant de servir, saupoudrez les tartelettes de cacao en poudre pour un effet tiramisu classique.
Prep Time: 30 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 280 kcal | Servings: 6 tartelettes
#dessert #chocolat #tiramisu #tartelettes #pâtisserie #gourmandise #café #mascarpone #recettefacile #chocolatnoir #faitmaison #pâtissier #douceur #gourmet #recetteclassique #cacao