Ingrédients :
1 pâte brisée
2 blancs
de poireau 4 c. à s. de crème fraîche 20 noix de Saint-Jacques Sel et poivre 1 c. à s.
d’huile d’olive 30 g de beurre
Instructions :
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et émincer les poireaux. Faire revenir avec 1 c. à s. d’huile d’olive et 20 g de beurre.
Ajouter la crème, le sel et le poivre. Réserver.
Découper 20 ronds dans la pâte brisée et les placer dans des moules à mini-tartelettes.
Garnir les tartelettes avec la fondue de poireaux. Cuire au four pendant 16 minutes.
Faire revenir les noix de Saint-Jacques 3 minutes de chaque côté avec 10 g de beurre.
Déposer une noix de Saint-Jacques sur chaque tartelette. Servir chaud.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 19 minutes Temps total : 49 minutes Portions : 6