Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 200 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de beurre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille et 100 g de noix de coco râpée.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez refroidir légèrement.
- Versez la crème pâtissière sur la pâte précuite et saupoudrez le reste de noix de coco râpée.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 300 kcal | Portions : 8 portions
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