Ingrédients :
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 100 ml de bouillon de viande
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel au goût
Préparation :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez les grains de poivre et faites-les légèrement torréfier pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs arômes.
- Versez le bouillon de viande dans la poêle et laissez réduire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Servez chaud sur des viandes grillées ou rôties.
Temps de Préparation : 5 minutes | Temps de Cuisson : 15 minutes | Temps Total : 20 minutes
Kcal : 150 kcal par portion | Portions : 4 portions
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