Cette sauce à la crème et au vin blanc est un incontournable pour sublimer vos plats de viande, poisson ou pâtes. Elle combine la douceur et la richesse de la crème avec l’acidité du vin blanc, offrant une texture veloutée qui enrobe parfaitement chaque bouchée.
Ingrédients :
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Saupoudrez la farine sur l’échalote et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour que la farine perde son goût cru.
- Versez le vin blanc dans la casserole, tout en remuant pour bien dissoudre le roux. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le vin réduise de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche, le thym et la feuille de laurier. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Retirez le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la sauce chaude sur des viandes, des poissons, des pâtes ou des légumes rôtis.
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 20 minutes
Calories : 150 kcal par portion | Portions : 4 personnes
#saucevinblanc #saucecremeuse #recettefrançaise #saucemaison #vinblanc #saucerecette #crèmefraîche #saucerecettefacile #cuisinemoderne #cuisinefrançaise #saucepourviande