Cette sauce à la bière, alliant la douceur du miel et la robustesse de la moutarde, accompagne à merveille toutes vos viandes grillées. Son parfum subtil de bière et d’épices éveillera vos papilles à chaque bouchée.
- Ingrédients :
- 250 ml de bière blonde
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 échalotes finement hachées
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes et l’ail, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez la bière dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la bière réduise de moitié.
- Incorporez la moutarde, le miel et le thym, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse.
- Retirez du feu et servez avec vos viandes grillées.
Calories : 80 kcal par portion | Portions : 4 personnes#saucealabiere #sauceviande #saucemoutarde #bière #recettefrançaise #saucefacile #grillades #miel