Quand les températures grimpent, rien de tel qu’une salade fraîche et savoureuse qui combine le sucré et le salé. Cette salade au melon, feta et jambon cru est l’équilibre parfait entre la douceur juteuse du melon, la salinité de la feta et la richesse du jambon cru.
Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette est idéale pour un déjeuner estival, un dîner léger ou même comme entrée élégante lors d’un repas entre amis. Simple à préparer mais débordante de saveurs complexes, elle saura impressionner vos convives tout en vous laissant profiter pleinement de votre soirée.
Table of contents
Pourquoi vous allez l’adorer
- Prête en moins de 20 minutes, parfaite pour les soirées où vous manquez de temps
- Équilibre parfait entre sucré, salé et acidulé qui réveille les papilles
- Légère mais rassasiante, idéale pour les repas d’été
- Aucune cuisson nécessaire, ce qui en fait une option parfaite pour les journées chaudes
- Personnalisable selon vos goûts et les ingrédients disponibles
Ingrédients
- 1 melon bien mûr
- 150 g de feta
- 100 g de jambon cru (type prosciutto)
- 1 poignée de roquette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Couper le melon en deux, enlever les graines et détailler la chair en dés ou en billes.
- Couper la feta en petits cubes.
- Déchirer le jambon cru en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger délicatement le melon, la feta, la roquette et le jambon cru.
- Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger délicatement et servir frais.
Astuces & Variantes
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon cru par des olives noires ou des tomates séchées.
- Ajoutez une poignée de pignons de pin torréfiés pour un croquant supplémentaire.
- Le melon pastèque fonctionne également très bien dans cette recette pour une version encore plus rafraîchissante.
- Pour une touche plus acidulée, ajoutez quelques quartiers de citron vert pressés au moment de servir.
- Si vous n’avez pas de feta, essayez avec de la mozzarella ou du chèvre frais.
- Préparez tous les ingrédients à l’avance mais n’assemblez la salade qu’au dernier moment pour éviter qu’elle ne détrempe.
Suggestions de service
Cette salade est délicieuse servie avec des tranches de pain à l’ail légèrement grillées ou une focaccia maison encore tiède. Pour un repas plus complet, accompagnez-la d’une soupe froide comme un gaspacho ou un potage de concombre.
Pour les amateurs de vin, un verre de rosé de Provence bien frais ou un blanc sec comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les saveurs de cette salade estivale.
Notes
- Choisissez un melon bien mûr mais encore ferme pour éviter qu’il ne s’écrase dans la salade.
- Cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, mais la texture sera meilleure si elle est consommée rapidement après sa préparation.
- Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la feta déjà émiettée, mais la saveur sera plus intense si vous l’émiettez vous-même juste avant de servir.
FAQ
Puis-je préparer cette salade à l’avance pour un pique-nique ?
Oui, mais gardez la vinaigrette à part dans un petit contenant et ne l’ajoutez qu’au moment de servir. Conservez la salade au frais jusqu’au service.
Comment savoir si mon melon est suffisamment mûr ?
Un melon mûr dégage un parfum doux et sucré au niveau de la tige. Il doit céder légèrement sous la pression du pouce sans être mou.
Que faire si je n’aime pas la menthe ?
Vous pouvez la remplacer par du basilic frais ou de la coriandre, ou simplement l’omettre. Chaque herbe apportera une note différente à votre salade.
Cette salade peut-elle constituer un repas complet ?
Elle contient déjà des protéines grâce au jambon et à la feta, mais pour un repas plus consistant, vous pouvez ajouter une poignée de quinoa cuit ou des pois chiches rôtis.
Ingredients
- 1 melon bien mûr
- 150 g de feta
- 100 g de jambon cru (type prosciutto)
- 1 poignée de roquette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Steps
- Couper le melon en deux, enlever les graines et détailler la chair en dés ou en billes.
- Couper la feta en petits cubes.
- Déchirer le jambon cru en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger délicatement le melon, la feta, la roquette et le jambon cru.
- Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger délicatement et servir frais.
Nutrition (per serving)
- Calories: 180 kcal
Notes
- Choisissez un melon bien mûr mais encore ferme pour éviter qu'il ne s'écrase dans la salade.
- Cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais la texture sera meilleure si elle est consommée rapidement après sa préparation.
- Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la feta déjà émiettée, mais la saveur sera plus intense si vous l'émiettez vous-même juste avant de servir.