Salade de Quinoa et d’Avocat

1. Ingrédients :
   • 1 tasse de quinoa, cuit
   • 1 avocat, coupé en dés
   • 1 tomate, coupée en dés
   • 1/2 concombre, coupé en dés
   • 1/4 tasse d’oignon rouge, émincé
   • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
   • Jus d’un citron vert
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre au goût
   Directions :
   1. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, l’avocat, la tomate, le concombre, l’oignon rouge et la coriandre.
   2. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
   3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
   4. Servir immédiatement ou réfrigérer pour une heure avant de déguster.
   Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Temps total : 15 minutes
   Kcal : 320 kcal | Portions : 4

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