- Ingredients:
- 400 g de pois chiches cuits (en boîte ou cuits maison)
- 1 concombre, coupé en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de feta émiettée
- 1 oignon rouge, émincé
- 50 g d’olives Kalamata dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour garnir
Directions:
- Rincer et égoutter les pois chiches s’ils sont en boîte. Les transférer dans un grand saladier.
- Ajouter le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge et les olives dans le saladier avec les pois chiches.
- Émietter la feta sur la salade.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Garnir de persil frais et servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 0 minutes | Total Time: 10 minutes
Kcal: 250 kcal | Servings: 4 portions
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