Riz au Lait à l’Ancienne

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 100 g de riz rond
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 bâton de cannelle (optionnel)
• Zeste d’un citron (optionnel)
• Cannelle en poudre, pour la décoration

Préparation :

1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et le bâton de cannelle (si utilisé).
2. Ajoutez le riz rond et mélangez. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche.
3. Si vous utilisez du zeste de citron, ajoutez-le à mi-cuisson pour infuser le lait.
4. Lorsque le riz est tendre et que le mélange est crémeux, retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.
5. Servez tiède ou froid, saupoudré de cannelle en poudre.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 45 minutes

Kcal : 220 kcal | Portions : 4 portions

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