- Ingredients:
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 g de lardons
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
- Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux de taille moyenne.
- Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon finement haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les gousses d’ail écrasées et les lardons. Laisser dorer quelques minutes.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte. Mélanger bien pour enrober les légumes des saveurs.
- Incorporer le concentré de tomate et le bouquet garni. Ajouter le bouillon de volaille jusqu’à recouvrir les légumes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir chaud.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 1 hour | Total Time: 1 hour 15 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 4 personnes
Tags: #ragoût #recettefrançaise #cuisineancienne #platsd’hiver #comfortfood #pommesdeterre #cuisinefamiliale #recettetraditionnelle #repaschaud #dînerconfort #cuisinedimanche #platautonne #recettefacile #faitmaison #cuisinecampagnarde #recettedemamie #potager #cuisinedesaison #cuisinemaison #bouillondelégumes